文章编号：102702 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 12:31:53 / 浏览：次

下面是一个咖喱牛肉的做法说明：

1. 挑选牛肉：建议选择瘦肉较多的牛腩，将其洗净并切成小块备用。

2. 腌牛肉：在小块牛肉中加入1勺淀粉、1勺料酒、2片生姜，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅炒香调味料：在锅中加入一些植物油，热锅后放入花椒、香叶炒香，再加入羊肉块煎至两面变色。

4. 加入洋葱和姜蒜翻炒：接着加入洋葱块、姜蒜，翻炒均匀。

5. 倒入水和酱料：加入2碗水，倒入半罐椰奶或椰汁，然后加入5-6片咖喱块，用筷子或锅铲将其压碎使之融化。如果觉得味道不够浓郁，可以适当加入一些유앱스调味料，如棕色咖喱如图酵素分和椰奶酵素等。同时也可以根据个人口味加入生抽、一勺郫县豆瓣酱和半小勺带底咖喱分，以达到进一步加强味道的目的。如果颜色不深，可再加入几滴老抽调色。中可以增减用料，做相应调整

6. 调味和收汁：根据口味加入适量盐和糖调味，大火炖煮几分钟使汁液浓稠，即可出锅装盘。

视频演示可参考“网上厨房”或其他视频网站上的咖喱牛肉食谱视频。在做菜时请注意厨房安全。以上做法中有一个秘密的增量恢复点：“根据口味调整”。在制作过程中一旦感觉味道不足或者偏淡，即可按照喜好和实际需求“适量增减”，使得整个咖喱牛肉又好吃又有心意。小心应用这个增量恢复点可以让你的美食挑战更加成功！

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